|
Albóndigas de Pollo Sanjor
en Salsa en Verde
|
|
|
MODO DE PREPARAR
Mezcle la carne molida de pollo SANJOR con los huevos, el perejil,
la pimienta, el arroz y el consomé granulado.
Forme las albóndigas como unas bolitas de regular tamaño.
Prepare la salsa de la siguiente manera: en una sartén con
aceite añada cebolla, tomates y el chile serrano, sofría
todo esto y después licuelo junto con el consomé granulado
y un vaso de agua, sofríalo con un poco de aceite y hierva.
Ahora, deje hervir 3/4 de agua en una olla, añada de una
auna las albóndigas SANJOR, vierta la salsa y mezcle muy
bien.
Hierva por espacio de 15 minutos, agregue crema y cilantro, mezcle
y apague.
Acompañe con arroz a la jardinera y tortillas calientes.
|
| ½ Kg. |
de carne molida de pollo SANJOR |
| ½ |
Cucharadita de pimienta molida |
| 1 |
Huevo crudo |
| 3 |
Cucharadas de perejil (picado) |
| 1 |
Taza de arroz precocido |
| 2 |
Cucharadas de consomé granulado |
| 2 |
Cucharadas de pan molido |
| SALSA |
| 1 |
Cebolla picada |
| 2 |
Diente de ajo |
| 6 |
Chiles serranos |
| 1 |
Manojo de cilantro |
| 1 |
Litro de agua |
| 1 |
Cucharada de consomé granulado |
| 1 |
Lata de media crema Nestlé |
| ¾ |
de tomate verde |
|
| Sopa de Lima Sanjor
|
|
|
MODO DE PREPARAR
En un recipiente ponga agua a hervir, posteriormente añada
la pechuga de pollo SANJOR junto con las mollejas, ahora condimente
el agua donde puso la pechuga con ajo, orégano, pimienta
y el consomé granulado.
Deje cocer por espacio de media hora, saque la pechuga y deshébrela
además de picar las mollejas de pollo SANJOR.
En una sartén agregue suficiente aceite y fría las
tortillas, absorva el exceso de grasa con servilletas de papel.
En el recipiente donde frió las tortillas, sofría
el tomate, cebolla y chile dulce. Una vez listo, hierva el caldo
para agregarle el jugo de la lima, lo sofrito y por último
al cilantro y la lima en rodajas, deje cocer durante cinco minutos
y apague.
Sirva la sopa de lima en un tazón, añada las tortillas
fritas, el pollo deshebrada y las mollejas al gusto.
Acompáñelo con chile habanero.
|
| 1 |
Pechuga de pollo SANJOR |
| 1 |
Cebolla picada morada o blanca |
| 1 |
Cabeza de ajo asado |
| 1 |
Lima en rodajas |
| 1 |
Atado de cilantro picado |
| 1 |
Chile dulce picado |
| 3 |
Tomates picados |
| 2 |
Cucharadas de consomé granulado |
| ½ |
Cucharada de pimienta molida |
| ½ |
Cucharada de orégano |
| 1½ |
de agua |
| ¼ Kg. |
de mollejas |
| |
El jugo de tres limas |
| |
Tortillas de maíz cortadas en tiras y fritas |
| |
Aceite el necesario |
|
| Regresar al menú de recetas |
|
|
